猴头菌的栽培技术

人工栽培猴头菇有瓶栽、袋栽、菌砖栽、节木栽等多种方法。但目前应用较多，周期短，管理方便，瓶植和袋植成功率高。一、猴头菇袋栽培技术（一）袋灭菌将制备好的培养料装入长35厘米、宽15厘米、厚0.050.06厘米的聚丙烯塑料袋中。装料时，用手压紧，使料上下一致。装好料后，用棉线将袋口扎紧。在每个袋子上打一个接种孔，并用3.5cm X 3.5cm 的胶带密封。按常规进行高压灭菌或常压灭菌，冷却后迅速将袋子移入无菌箱或无菌室进行接种。 (2)接种发芽待料温降至25时，按无菌操作规程撕下胶带，插菌后密封胶带，移入培养室培养。室内温度控制在2126，空气相对湿度在60%70%。培养5天后，将胶带撕去一角，以利于通风，促进菌丝生长。菌丝体可以在大约30 到35 天内生长。袋子满了(3)出菇管理菌丝布满袋子，袋子散落排出，袋子之间留有两指的距离。用小刀开一个小口，适当通风和散光。 7-10天后，当材料表面出现黄豆大小的芽时，将室温降至16-20，空气相对湿度保持在90%以上。约15天后子实体成熟，即可采收。采完一批菇后，开窗通风，停水3天，然后关窗喷水管理，再出菇。第二潮收获后，也应停水3天，然后将袋子浸水补充水分。一般20以上4小时，20以下68小时。泡发后捞出沥干水分，然后进行香菇管理，收集第三批香菇。 2、猴头菇瓶栽技术将配制好的培养料装入培养瓶（菌种瓶或换成广口瓶）中，边装边用木棍夯实，使上下两边材料一致，材料灌装到瓶中。然后用台肩将斜面压平，在中心用夯木打洞接种。装料后，用清水将瓶口内外及瓶身清洗干净，盖上棉塞，消毒。灭菌后，待物料温度降至25时，在无菌操作下移入接种箱进行接种，送至培养室进行培养。蘑菇生长的管理与袋栽相同，只是当材料表面出现大的大豆芽时，应去除软木塞，将瓶子水平放置在货架上，瓶口之间货架层应按相反方向放置。里面。 3、猴头菇畸形的原因及防治猴头菇畸形影响其商品价值，必须尽量避免。常见的畸形包括珊瑚丛、秃头和异常的颜色。造成上述畸形的原因，主要是由于栽培过程中管理不当所致。若生长湿度大，通风不良，二氧化碳浓度超过0.1%，会刺激子实体基部分枝，形成珊瑚状，不能形成球形子实体；若温度高于25，空气湿度低，则子实体裸露，无长刺；如果温度低于14C，子实体会开始变红，并随着温度下降而加深。防治方法是：出现珊瑚状子实体时，应加强通风换气，促进子实体健康生长。生产裸子实体时，要加强水分管理，向空间喷水或向地面洒水，降温补水。当子实体出现红色时，加强温度管理。此外，若因菌种传代次数多、菌种退化而产生畸形猴头菇，应进行提纯复壮，培育优良菌种。如果子实体感染细菌变黄，应及时连同培养基一起挖出。